医療法人社団　大池病院｜兵庫県神戸市北区にある精神科｜入院・通院・救急可能｜おおいけびょういん｜オオイケビョウイン｜オーイケビョウイン

みなさんこんにちは😁
金曜日特別メニューのお時間です✨
本日のメニューは・・・・・・

しっとりふわふわもちもちの生ドーナツです🍩

生ドーナツと聞いて揚げない生地のまま食べるの？？って患者様から聞かれました(笑)
普通のドーナツとの違いは？？とよく聞かれるのですが
イーストを使ったふわもち食感が特徴の生ドーナツに対して、普通のドーナツはベーキングパウダーで生地を膨らませています。
また、生ドーナツは高温の油でさっと揚げていますが、普通のドーナツは中温の油でじっくりと揚げているので食感は表面がサクサク、内側がしっとりとしており生ドーナツよりも食べ応えがあるのが特徴です。
形も普通のドーナツは火の通りやすさを考えてまん中に穴が開いていますが、生ドーナツは高温でさっと揚げるだけで完成するので穴が開いておらず丸い形をしています。

上記の点が生ドーナツとの違いだそうですよ～！

今回はしっかりと生地から手作りしました😁

しっかりと発酵させることにより見事にまんまるお月様のような🍩が出来上がりました😁

ここでなぜ黄色い生地なのと不思議に思った方もいらっしゃると思います。
こちら実は・・・・・

かぼちゃを生地の中に使用しているため生地が南瓜の色になっているのです!(^^)!
かといってドーナツだけ食べたらかぼちゃの味の主張は強くないのでご安心を(笑)

しっかりと提供前に揚げていきます😁

しっかりと角を立てた生クリームを添えたら

大池病院特製の生ドーナツの出来上がり～～～～～😁
皆さん大満足の1品でした😁